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食材の安全宣言

安心・安全へのこだわり

私共が運営する店舗では牛/豚/鶏/羊などの畜肉類について原料の生産地・加工地が特定できるものを使用し、お客様にご提供いたしております。厳正な管理の下、適正温度帯での保管、衛生管理基準に則った加工作業を徹底させお客様にご迷惑をおかけしないように全力で取り組んでおります。また、野菜につきましても一部業態におきましては私共が指定する生産者から店舗に野菜を直送していただいております。指定生産者を選定するにあたり、仕入れ担当者が現地に赴き生産環境・工程を確認し、生産者の方々の野菜に対する熱い想いを理解した上でお取引をさせていただいております。

品質へのこだわり

『本物志向』をキーワードに取扱い食材の選定を行っております。肉類についてはあらゆるブランドの原料を取り寄せ、その旨み・熟成度・脂肪交雑等、クオリティの決め手となる要素を基準に厳選しております。また、世間で広く認知されている高品質食材も積極的に取り入れ、安価でお客様に提供することに努めております。海産珍味・野菜、数え上げたらキリがありませんが違いがわかるものを探求し、お客様のご満足に繋げております。 (2012年7月現在)